هذا الارتفاع في أسعار البيض هو الأكثر أهمية منذ آخر تفشٍ كبير لإنفلونزا الطيور في عام 2015، وهو ما يمثل حوالي ثلثي إجمالي الزيادة في تكاليف الغذاء في الشهر الماضي، وفقًا لمكتب إحصاءات العمل الأمريكي.
لا يعكس المتوسط على الصعيد الوطني الصورة الكاملة، حيث يمكن أن يكلف كرتون البيض 10 دولارات أو أكثر في بعض المناطق. كما أن الأصناف المتخصصة، مثل البيض العضوي والبيض الخالي من الأقفاص، أغلى ثمناً.
قال جون فلوري بينما كان ينظر إلى الخيارات المتاحة في قسم البيض في متجر إنسينال ماركت في ألاميدا بكاليفورنيا: "نحن نستخدم البيض بشكل أقل قليلاً الآن، كما تعلم، بسبب السعر". "كنت سأصنع كيشي أحب أن أصنعه، وهو عبارة عن ست بيضات تقريبًا، لذا فكرت في عمل شيء آخر."
لا يوجد ارتياح فوري في الأفق. وعادةً ما ترتفع أسعار البيض في عيد الفصح بسبب زيادة الطلب. وقد توقعت وزارة الزراعة الأمريكية مؤخرًا ارتفاع أسعار البيض بنسبة 20% هذا العام.
حتى بالنسبة لأولئك الذين يستطيعون شراء البيض، لا يزال توافره يمثل مشكلة. فبعض متاجر البقالة تكافح للحفاظ على الرفوف مخزنة، حيث يواجه العملاء رسومًا إضافية وحدودًا على عدد الكراتين التي يمكنهم شراؤها.
أشار جو تريمبل صاحب متجر إنسينال ماركت إلى التحديات التي تواجهه في استلام الكمية الكاملة من البيض المطلوب من الموردين. ونتيجة لذلك، غالبًا ما تكون أرففه ممتلئة بنسبة 25% فقط.
قال تريمبل: "إنه شيء لا تفكر فيه حتى تنظر إلى الرف وهو شبه فارغ". فالبيض "من المتوقع أن يكون البيض موجودًا بنفس الطريقة التي تتوقع بها وجود الحليب. إنه عنصر أساسي في متجر البقالة لأن الناس لا يخرجون بحثًا عن شيء آخر لتناوله صباح يوم السبت. إنهم يريدونه. إنهم يريدون الحصول على بعض البيض المخفوق أو البيض المخفوق أو البيض المخفوق في صباح يوم السبت."
السبب الرئيسي لارتفاع أسعار البيض هو استمرار تفشي إنفلونزا الطيور. عندما يتم اكتشاف الفيروس في مزرعة ما، يتم إعدام القطيع بأكمله لمنع المزيد من الانتشار. ونظرًا لأن مزارع البيض الكبيرة يمكن أن تضم ملايين الطيور، فإن تفشي المرض مرة واحدة يؤثر بشكل كبير على العرض. وقد تم إعدام ما يقرب من 158 مليون طائر منذ بدء تفشي المرض.
وتشير تقارير وزارة الزراعة إلى أنه تم ذبح أكثر من 23 مليون طائر في الشهر الماضي، حيث تم ذبح أكثر من 18 مليون طائر في ديسمبر/كانون الأول لاحتواء الفيروس. وتشمل هذه الأعداد الديوك الرومية والدجاج المربى للحوم، لكن الغالبية كانت من الدجاج البياض.
وبمجرد حدوث تفشي المرض في مزرعة ما، يستغرق الأمر شهوراً للتخلص من الطيور المصابة، وتعقيم المرافق، وتربية دجاج جديد حتى تنضج بما يكفي لوضع البيض، مما يعني أن العواقب طويلة الأمد.
تميل حالات الإصابة بإنفلونزا الطيور إلى الارتفاع في فصلي الربيع والخريف بسبب هجرة الطيور البرية، على الرغم من أن تفشي المرض يمكن أن يحدث على مدار العام. وقد انتشر الفيروس أيضًا إلى الماشية وأنواع أخرى، مع الإبلاغ عن عشرات الحالات البشرية - معظمها بين عمال المزارع الذين يتعاملون مع الحيوانات المصابة.
ويؤكد مسؤولو الصحة أن الخطر على صحة الإنسان لا يزال منخفضًا، ويبقى البيض والدواجن آمنًا للأكل. لا يُسمح بدخول الحيوانات المريضة إلى الإمدادات الغذائية، كما أن طهي اللحوم والبيض إلى 165 درجة فهرنهايت على الأقل يقضي على الفيروس. كما أن البسترة تقضي على إنفلونزا الطيور في الحليب.
بالإضافة إلى تفشي إنفلونزا الطيور، هناك عوامل أخرى تساهم في ارتفاع أسعار البيض. يواجه المزارعون زيادة تكاليف الأعلاف والوقود والعمالة بسبب التضخم. كما أنهم يستثمرون أكثر في تدابير الأمن البيولوجي لحماية قطعانهم.
كما أثرت القوانين التي تتطلب بيضًا خاليًا من الأقفاص في العديد من الولايات على العرض والأسعار. وهذه القوانين سارية بالفعل في ولايات كاليفورنيا وماساتشوستس ونيفادا ونيفادا وواشنطن وأوريغون وكولورادو وميشيغان. وقد أثرت العديد من حالات التفشي الأخيرة على المزارع الخالية من الأقفاص، حيث أصبح العرض بالفعل أكثر إحكامًا وأكثر تركيزًا على المستوى الإقليمي.
كما زاد استهلاك البيض بشكل كبير في السنوات الأخيرة. فالمستهلكون يشترون المزيد من البيض، كما أدى ظهور مطاعم الفطور طوال اليوم إلى زيادة الطلب على البيض.
وأشار براين إيرنست، المحلل في بنك CoBank، إلى أن ارتفاع الأسعار قد يثبط بعض عمليات الشراء، مما قد يخفف من الطلب ولكن من غير المرجح أن يكون له تأثير كبير. من المحتمل أن يستغرق الأمر شهورًا حتى يتمكن المنتجون من تجديد المعروض.
وقال إيرنست: "مع استمرار المستهلكين في تخزين البيض، ستظل الإمدادات على مستوى المتاجر شحيحة، ومع اقتراب عيد الفصح، قد يؤدي ذلك إلى إطالة أمد نقص الإمدادات".
بالنسبة لمصنعي المواد الغذائية الذين يعتمدون على البيض، مثل المخابز، فإن الأسعار المرتفعة لفترات طويلة تمثل تحديًا. وسيتعين على الشركات أن تقرر ما إذا كان عليها أن تمرر التكاليف إلى المستهلكين أو أن تخفض الإنتاج.
مدعوم من Markelitics.com
تنقّل في أسواق التداول واكتشف عالماً من الفرص.
إن Bullwaves هو اسم تجاري لشركة Equitex Capital Limited (رقم التسجيل 8434948-1)، وهي شركة مرخصة ومنظمة من قبل هيئة الخدمات المالية ("FSA"، ترخيص رقم SD185) وعنوانها القانوني المسجل في CT House، مكتب رقم 9A، بروفيدانس، ماهي، سيشيل وعنوانها الفعلي في مكتب رقم Al9C، مجمع بروفيدانس، بروفيدانس، ماهي، سيشيل.
ETX Services Limited، برقم تسجيل الشركة HE455407، وهي شركة مسجلة في قبرص وعنوانها المسجل في Archiepiskopou Makariou lll 160، 3026 ليماسول، وتعمل على تسهيل المدفوعات وتقديم خدمات الدعم لشركة Equitex Capital Limited.
إخلاء المسؤولية عن المخاطر:
المشتقات المالية المتداولة خارج البورصة هي أدوات معقدة وتنطوي على مخاطر عالية من فقدان رأس المال الأولي بسرعة بسبب الرافعة المالية. يجب أن تفكر فيما إذا كنت تفهم كيفية عمل المشتقات المتداولة خارج البورصة وما إذا كان بإمكانك تحمل مستوى المخاطرة المرتفع لرأس مالك. ينطوي الاستثمار في المشتقات المتداولة خارج البورصة على مخاطر كبيرة ولا يناسب جميع المستثمرين.
عند الحصول على منتجاتنا المشتقة ليس لديك أي استحقاق أو حق أو التزام بالأصل المالي الأساسي. Equitex ليست مستشاراً مالياً ويتم تقديم جميع الخدمات على أساس التنفيذ فقط. المعلومات ذات طبيعة عامة فقط ولا تأخذ بعين الاعتبار أهدافك المالية أو احتياجاتك أو ظروفك الشخصية. تتوفر الوثائق القانونية الهامة المتعلقة بمنتجاتنا وخدماتنا على موقعنا الإلكتروني. يجب عليك قراءة هذه المستندات وفهمها قبل التقدم بطلب للحصول على أي من منتجات أو خدمات Bullwaves والحصول على مشورة مهنية مستقلة عند الضرورة.
القيود الإقليمية:
المعلومات أو الخدمات الموضحة على هذا الموقع الإلكتروني ليست موجهة أو معروضة على المقيمين في بلجيكا، كوريا الشمالية، الولايات المتحدة، أفغانستان، أفغانستان، بيلاروسيا، جمهورية أفريقيا الوسطى، الصين، إيران، روسيا، كوبا، ليبيا، نيكاراغوا، السلطة الفلسطينية/غزة/الضفة الغربية، فنزويلا، والولايات القضائية المدرجة على قوائم عقوبات مجموعة العمل المالي والاتحاد الأوروبي/الأمم المتحدة أو أي شخص آخر في أي ولاية قضائية يكون فيها هذا التوزيع أو الاستخدام مخالفاً للقوانين أو اللوائح المحلية. لمزيد من المعلومات، يُرجى الاتصال بالدعم. يمكن للعملاء الذين دخلوا عبر www.bullwaves.com الاتصال بفريق الدعم لدينا على support@bullwaves.com.For للشكاوى يرجى مراسلتنا على compliance@bullwaves.com
للشكاوى يرجى مراسلتنا على compliance@bullwaves.com